[신동아방송 경인 = 박대영 기자]
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 가루쌀 활용 확대를 위한 급식 레시피 공모전을 개최합니다.
이번 '2026 가루쌀 급식메뉴 레시피 공모전'은 단체급식 현장에서 활용할 수 있는 실용적인 메뉴를 발굴하고 가루쌀의 조리 적합성을 검증하기 위해 마련됐습니다. 참가 신청은 오는 7월 10일까지 진행됩니다.
가루쌀은 물에 불리지 않고 바로 제분이 가능한 품종으로, 식량자급률 향상을 위한 전략 작물 가운데 하나입니다. 농식품부와 aT는 학교를 비롯한 단체급식 분야에서 활용도를 높여 안정적인 소비 기반을 확대한다는 계획입니다.
공모 대상은 사전에 가루쌀 식재료 샘플을 제공받은 학교와 단체급식소의 영양사와 영양교사 등 급식 담당자입니다. 참가자에게는 최대 20만 원 상당의 가루쌀 식재료 샘플이 지원됩니다.
접수된 레시피는 전문가 평가를 거쳐 완성도와 단체급식 활용성, 급식 대상자의 선호도 등을 종합 평가합니다. 금상 2명, 은상 3명, 동상 5명 등 총 10명을 선정해 총상금 290만 원을 수여하며, 60점 이상을 받은 응모작에는 건당 5만 원의 원고료도 지급됩니다.
선정된 우수 레시피는 레시피북과 홍보영상으로 제작돼 전국 학교와 단체급식소에 보급될 예정입니다.
aT 이재욱 수급이사는 "가루쌀은 안정적인 수요 창출이 중요한 전략작물"이라며 "현장에서 활용 가능한 다양한 메뉴가 발굴돼 단체급식 시장 확대에 도움이 되길 기대한다"고 밝혔습니다.

박대영기자 dypark@sdatv.co.kr